Hoe kan dat nou?

De punaise zinkt en de peper gaat naar de zijkant van het bord. Water heeft oppervlaktespanning. Dat betekent dat de watermoleculen elkaar heel goed vasthouden. Het lijkt daardoor zelfs of er een vliesje op het water ligt. Door het vliesje kunnen insecten op water lopen en blijven punaises en peperkorrels drijven. Zeep zorgt ervoor dat het vliesje breekt. Als het vliesje is gebroken, zinkt de punaise en gaat de peper naar de rand van het bord. Door de oppervlaktespanning kun je met alleen water de was en de afwas moeilijk schoon krijgen. Met zeep erbij gaat dat veel makkelijker, omdat de zeepmoleculen tussen de watermoleculen gaan zitten en daardoor het vliesje minder sterk maken.